Невеликий огляд сьогоднішнього робочого дня. Два заклади швидкого харчування вирішили не порушувати норми Закону і замовили послугу з встановлення жироуловлювачів (пасток для жиру) Довелося зробити невеликий апгрейд існуючої мережі каналізації (підгонка існуючих рівнів каналізації безпосередньо під габарити і розміри прилада, але завдання було вирішено. Результат у невеликому фото огляді) p.s. Необхідність цього рішення було обумовлено вимогами Законодавства і Санітарних норм і вимог, адже згідно з чинними державними будівельними нормами (ДБН) та правилами експлуатації систем водовідведення, заклади громадського харчування зобов’язані бути обладнані жировловлювачами.
Основні причини та нормативні вимоги станом на 2026 рік регламентують наступне :
Державні будівельні норми (ДБН В.2.5-64:2012): Внутрішній водопровід та каналізація вимагають встановлення локальних очисних споруд (жировловлювачів) для стічних вод, що містять велику кількість жиру, перед їх скиданням у загальну міську мережу.
Захист мереж: Жир має властивість застигати на стінках труб, що призводить до звуження їхнього діаметру, утворення заторів та аварійних ситуацій у системі каналізації.
Екологічні вимоги: Скидання неочищених від жиру стоків шкодить роботі міських очисних споруд та навколишньому середовищу.
Санітарні норми та штрафи: Водоканали здійснюють регулярний контроль складу стічних вод. У разі виявлення перевищення допустимих концентрацій жирів (що неминуче без жировловлювача), на заклад накладаються значні штрафи, а водопостачання може бути припинено. Існує два типи пристроїв:
Під мийку: Компактні моделі для невеликих кафе або фуд-кортів.
Або цехові (промислові): їх встановлюються окремо (наприклад, у підвалі або в підземному резервуарі) для обслуговування великих ресторанів або харчоблоків.
